서울 푸드 페스티벌

기순도 명인과 만나는 발효의 시간

한국 전통 발효의 정수를 담은

‘한국의 맛 III - 서울’은

기순도 명인과 함께

간장·된장·고추장 등 전통 장의 원리와

제조 과정을 배우고,

조청 추출과 고추장 담그기 체험,

조리 시연 및 오찬까지 이어집니다.

특히 해외 셰프들이 참여해

한국 장을 직접 경험하고

새로운 미식적 영감을 나누는 자리로,

전통의 깊이와 현대적 확장을 동시에 만날 수 있는

특별한 기회를 제공합니다.

기순도 명인과 만나는 발효의 시간

한국 전통 발효의 정수를 담은 '한국의 맛 III - 서울'은 기순도 명인과 함께 간장·된장·고추장 등 전통 장의 원리와 제조 과정을 배우고,

조청 추출과 고추장 담그기 체험, 조리 시연 및 오찬까지 이어집니다.

특히 해외 셰프들이 참여해 한국 장을 직접 경험하고 새로운 미식적 영감을 나누는 자리로,

전통의 깊이와 현대적 확장을 동시에 만날 수 있는 특별한 기회를 제공합니다.

5/30 (SAT)